Listado de restaurantes participantes
Municipios participantes
Tras la buena acogida de la pasada edición, tanto por parte de los restauradores como de los asistentes, la Mostra de Cuina Mallorquina repite formato y se traslada a los locales de los establecimientos participantes, lo que proporciona un ambiente más cómodo, más gastronómico y que favorece la promoción directa de los establecimientos de las localidades:
Alaró, Alcúdia, Banyalbufar, Binissalem, Campanet, Campos, Esporles, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Muro, Palma, Pollença, Sa Pobla, Sencelles, Sineu, Soller, Son Servera.
En cuanto a la gastronomía, ya en la pasada edición se demostró la riqueza y la variedad gastronómica que se puede alcanzar mediante los Menús Degustación. Por ello, durante los 10 días de la Mostra, los 38 restaurantes ofrecerán el servicio de un MENÚ DE TRES PLATOS, ambos con un precio fijo y común en todos los establecimientos. Cada uno de los platos que se presentan en los menús de la Mostra de Cuina Mallorquina cuentan con su propia historia y su genealogía, lo que permitirá los que lo degusten trasladarse a los orígenes de cada uno de ellos.
Cómo funciona la Mostra
El público elige un establecimiento y reserva mesa, señalando día y hora: Hay dos turnos a medio día y dos turnos por la noche. En el restaurante que elija podrá disfrutar del menú Mostra por un precio fijo de 14€ y los niños, de un Menú Infantil a un precio de 8€.
Horarios
Para facilitar la asistencia de los clientes a los restaurantes de la Mostra de la Cuina sin esperas innecesarias, será imprescindible la petición de reserva de mesa en el establecimiento seleccionado. Para ello se ha establecido los siguientes horarios y turnos de servicio.
Para el mediodía : De 13.00 hrs a 16.30 hrs
Inicio del Primer Turno 13.00 hrs
Inicio de Segundo Turno 15.00 hrs
Para la noche: De 20.00 hrs a 24.00 hrs
Inicio de Primer Turno 20.00 hrs
Inicio de Segundo Turno 22.30 hrs
Menú Mostra: PVP 14€ IVA incluido. Constará de un primer plato o entrante, segundo plato y postre - Servicio de pan, aceitunas y una copa de vino, cerveza o agua a gusto del cliente.
Menú Infantil: PVP 8€ IVA incluido. Cuyo contenido será similar al del Menú Mostra, pero con raciones más pequeñas; pues la Mostra intenta ser un vehículo de educación gastronómica para los menores. Serán considerados niños los clientes menores de 12 años.
Los menús estarán configurados por platos mallorquines tradicionales o por platos creativos que representen una evolución de las recetas tradicionales, siempre y cuando sus ingredientes principales sean mallorquines, así como los vinos y licores que los acompañen.
Iconos representativos
En los planos se indicarán a cada restaurante unos iconos representativos de los tipos de cocina que se servirán en la Mostra de Cuina Mallorquina.
Representa la cocina tradicional mallorquina 
Representa la cocina creativa
Llega la XXVII edición de la Mostra de Cuina Mallorquina que se celebrará del 4 al 8 y del 11 al 15 de mayo y contará con una representativa participación de restauradores. Un total de 38 establecimientos de 18 municipios de toda la isla permitirán a los asistentes explorar Mallorca con el paladar.
Homenaje a Tomeu Esteva (1920-2010)
La Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca (CAEB) rinde un homenaje a Tomeu Mestre, a través de la celebración de la Mostra como reconocimiento al «Mestres de mestres» de la gastronomía de Mallorca. Mestre Tomeu se inició en los fogones del Gran Hotel de Palma y posteriormente en las cocinas de los hoteles Camp de Mar, Mediterráneo, Alhambra y Bahía Palace. En el 1967 pasó a ser profesor de la Escuela Sindical de Hostelería de Baleares, donde ejerció como maestro de los más famosos cocineros de nuestra isla.
Por ello se han programado unos menús de degustación compuestos por las distintas recetas del mestre Tomeu en los siguientes restaurantes:
- Restaurante Bruselas de Palma
- Restaurante Marítimo de Palma
- Moli den Pau de Sineu
- Sa bodega de la mar de Palma
- Mel d´abella de Palma
- Es brollador de Esporles
- Menestralia de Campanet
