La Mostra de la Cuina inicia su periplo por diecinueve municipios de la isla.

“Inauguramos la XXV edición de la Mostra de Cuina y parece que fue ayer” , comentó en el inicio de esta celebración gastronómica con sabor mallorquín Antoni Ferrer, quien la puso en marcha, en el Paseo del Born de Palma, cuando era presidente de la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca. Durante el pregón que ayer realizó en el restaurante Ca’s Mariner de Montuïri, junto a Antoni Ferrer se encontraba Ramón Aguiló, alcalde de Palma en aquel momento, el cual apoyó de forma entusiasta esta manifestación culinaria isleña. Tampoco faltó a esta cita Antonio Gil, presidente de la citada asociación, al que le tocó vivir el traslado de la Mostra, desde su primer emplazamiento, en el Born palmesano, hasta el recinto ferial de Ifebal, en el Polígono de Levante.

Otro personaje tan importante como esencial para la puesta en marcha de la misma, especalmente desde el punto de vista culinario, asistente a esta celebración, fue mestre Tomeu Esteva, decano de los cocineros mallorquines, el cual explicó, no sin cierta añoranza, algunas vicisitudes que tuvo que vivir, especialmente por la utilización de productos que fermentaban con demasiada rapidez, como el tomate.

En esta apertura de la XXV edición de la Mostra de Cuina Mallorquina, puesta en marcha en 1984 con gran acogida ciudadana, el actual presidente de la asociación empresarial que la organiza, Juan Mas, explicó el nuevo rumbo que inicia la misma, de cara a brirse a toda Mallorca. En su discurso aludió a “los tiempos difíciles que vivimos: todavía la gente come fuera de casa, por lo que hemos de estar a la altura de las circunstancias, manteniendo nuestro sistema de trabajo, basado en la confianza de unos y otros”. Seguidamente recordó que “esta Mostra reconoce, a lo largo de su andadura, el esfuerzo realizado en pro de la cocina mallorquina, de los cocineros y cocineras d ela isla, en mantener las raíces de nuestra cultura culinaria”.

Como pregonero de esta Mostra tan significativa, Antoni Ferrer, que ya comenzó a trabajar en esta idea en 1982, recordó en su intervención que en aquel momento encontró “más comprensión y apoyo por parte de los políticos que en dicha época estaban al frente de las instituciones autonómicas isleñas, que en muchos empresarios del sector a los que di a conocer mi idea.”

La Mostra de Cuina consta de tres tandas de restaurantes, estando incluida en cada una de las tres zonas de municipios participantes. En la primera, a finalizar el 19 de abril, presentan sus menús un restaurante de Andratx, otro de Banyalbufar, cuatro de Calvià, uno de Esporles, once de Palma y uno de Sóller. La segunda tanda, del 22 al 26 de abril, reúne a siete establecimientos de Alcúdia, uno de Binissalem, dos de Inca, uno de Marratxí, uno de Sencelles y uno de Sineu. Los últimos restaurantes participantes representan al Pla i Llevant de Mallorca, interviniendo tres de Algaida, uno de Felanitx, uno de Llucmajor, dos de Manacor, uno de Montuïri y uno de Ses Salines, desde el 29 de abril al 3 de mayo.

Algunos restaurantes participantes ofrecen un menú de diez a doce euros, todo incluído. Hay establecimientos que presentarán menús alternativos, de más altura gastronómica, a partir de los 25 euros y con límite en los 40. La mayoría sirven un menú infantil. Se ha de reservar con antelación para asegurarse mesa.

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La inauguración de la Mostra estuvo en portada del Última Hora el pasado jueves.

Ca’s Mariner de Montuïri fue el escenario de la inauguración oficial de la XXVª Mostra de Cuina Mallorquina, que este año tendrá presencia en numerosos rincones de Mallorca.

Con un nuevo formato arrancó ayer en el restaurante Ca’s Mariner de Montuïri la XXV edición de la Mostra de Cuina Mallorquina, pero con la misma pretensiónde siempre: acercar al público en general el indudable valor patrimonial de la cocina mallorquina.

El pistoletazo de salida de la ruta 1 (engloba a restaurantes de los municipios de Andratx, Palma, Banyalbufar, Calvià, Sóller y Esporles) contó con la presencia de la consellera de turismo del Consell de Mallorca, Isable Oliver; la teniente de alcalde de Turisme del Ajuntament de de Palma, Joana Maris Borrás y del alcalde de Montuïri, Gabriel Matas, así como diversos representantes de la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca (CAEB) y algunos de los ilustres promotores de la Mostra, como Antonio Ferrer Munar, que fue el encargado de pronunciar el pregón inaugural.

Ferrer hizo en su pregón un breve recorrido desde los primeros balbuceos de la Mostra en el Passeig del Born, cuando d eun puñado de restauradores partió la idea de dar a conocer la gastronomía de Mallorca, hasta nuestros días, cuano se inicia “un nuevo capítulo”, que poco, o casi nada tiene que ver, tiene que ver con lo que hasta ahora se ha hecho, pero que en esencia, mantiene los mismos valores.

Desde ayer y hasta el próximo día 3 de mayo, la Mostra de Cuina Mallorquina estrará presente en 43 restaurantes de 19 municipios de Mallorca englobados en tres rutas. La ruta 1 estará abierta al público hasta el próximo día 19; la 2, que engloba a restaurantes de Marratxí, Senselles, Binissalem, Inca, Sineu, Pollença y Alcúdia, desde el 22 al 26 de abril; y la 3, en la que toman parte restaurantes de Manacor, Felanitx, ses Salines, Llucmajor, Algaida y Montuïri, estará abierta al público desde el 29 de abril al 3 de mayo.

El restaurante Ca’s Mariner de Montuïri (adscrito a la ruta 3), ofrece en su menú mostra, arrós caldós de cranc, cuixa de xot al forn amb tumbet y ensaïmada de crema cremada. Además de copa de vino (Pere Seda o José Luis Ferrer), cerveza o agua.

Fuente: A.Jimenez, Última Hora, página 31, jueves 16 de abril de 2009

…por su ausencia en la Mostra de Cuina Mallorquina.

Además del apoyo institucional a acontecimientos de relevancia, los políticos deben hacer acto de presencia para dar, si cabe, mayor realce a los mismos. Este año, la ausencia de la clase política en la inauguración de la Mostra de Cuina llamó la atención, sobre todo cuando se celebra su 25 aniversario.

Fuente: Última hora, Local, pág. 27, jueves 16 de abril de 2009

La XXV edición de la Mostra de Cuina de Mallorca, que recorrerá 43 restaurantes de la Isla durante 19 días, arrancó ayer en el restaurante Cas Mariner de Montuïri.

Fuente: El Mundo, El día de Baleares, pág. 14, jueves 16 abril de 2009

PALMA.- Comienza la XXV edición de la ‘Mostra de Cuina de Mallorca’ que se celebrará durante 19 días en un total de 43 restaurantes de toda la isla, según un calendario semanal de miércoles a domingo, estructurado en base a tres zonas territoriales que se relevarán en la celebración del evento, que abandona las ubicaciones fijas como el Palma Arena o el recinto municipal de Son Rossinyol.

Los que quieran participar en esta “mostra”, deberán asistir a la cita, que se inaugura este miércoles a las 13.00 horas en el restaurante Ca’s Mariner de Montuïri, en la carretera de Manacor (km 30).

La edición de este año ha sido calificada como la “‘mostra’ más mallorquina”, al haberse duplicado la participación de establecimientos de la ‘part forana’. Concretamente, la ‘Mostra de Cuina’ se celebrará en toda la isla hasta el 3 de mayo, de forma que aprovechará el espacio existente entre la Pascua y el inicio de la temporada turística alta.

Según el nuevo modelo, los restaurantes deberán ofrecer dos menús por un precio establecido con anterioridad, y al que sólo se podrá acceder, con reserva previa, entre las 13.00 horas y las 16.30 horas, así como de 20.00 horas a 00.00 horas.

Uno de los menús costará un máximo de 12 euros y constará de dos platos más postre y bebida, mientras que el otro será de libre configuración y a un precio fijado por el restaurante, entre los 25 euros y los 40 euros; siguiendo siempre el criterio de que el cliente sepa lo que se va a gastar de antemano. Un menú infantil, con un coste de siete euros, dará pie a que participen en la ‘mostra’ las familias.

Las ventajas que encontrarán los clientes con esta fórmula son que podrán conocer ‘in situ’ los establecimientos de restauración participantes, así como su ambiente y su gastronomía, sin olvidar el servicio que sea genuino en cada uno de ellos. No habrá problemas de aglomeraciones o colas, gracias a la reserva previa. Y, además, en esta ocasión no deberá pagar una entrada para acceder a un recinto.

En cambio, deberá observar los periodos de actividad en cada una de las tres rutas; ya que la primera, que engloba los municipios de Andratx, Banyalbufar, Calvià, Palma, Sóller y Esporles, tendrá actividad del 15 al 19 de abril; la segunda, con Alcúdia, Marratxí, Inca, Sineu, Binissalem, Pollença y Sencelles, del 22 al 26 de abril; y, la tercera, con Algaida, Ses Salines, Manacor, Felanitx, Llucmajor y Montuïri, para los días 29 de abril a 3 de mayo.

PILAR DEL TURISMO

Durante la presentación de la Mostra, el conseller de Turismo, Miquel Nadal, ha recordado en su parlamento que la gastronomía es uno de los “tres pilares fundamentales” que provocan que los visitantes nacionales e internacionales de las islas retornen a ellas en siguientes ocasiones, por lo que ha manifestado su apoyo a la celebración del evento. Y, en ese sentido, ha presentado su esperanza de que en las próximas ediciones se pueda celebrar igualmente en el resto del archipiélago balear.

Cabe señalar que esta fórmula resulta más económica que la celebración de la ‘mostra’ en un recinto cerrado, por lo que el presupuesto se sitúa en esta ocasión en los 200.000 euros, al perder el apoyo de Presidencia del Govern, mientras que se mantiene la financiación de la Conselleria de Comercio, Industria y Energía, del Ibatur y el Consell Insular de Mallorca.

Fuente: www.mallorcadiario.com

“Amb un nou format arrancà ahir al restaurant “Ca’s Mariner” de MontuIri, la 25a edició de la Mostra de la cuina mallorquina, però amb la mateixa pretensió de sempre: acostar al públic en general l’indubtable valor patrimonial de les receptes de l’illa.

La inauguració de la ruta 1 (engloba restaurants dels municipis d’Andratx, Palma, Banyalbufar, Calvià, Sóller i Esporles) va tenir la presència de la consellera de Turisme del Consell de Mallorca, Isabel Oliver; la tinent de batle de Turisme de l’Ajuntament de Palma, Joana María Borràs, i el batle de Montuïri, Gabriel Maras, com també diversos representants de l’Asociació Empresarial de Restauració de Mallorca (Caeb) i alguns dels il·lustres promotors de la fira. com Antoni Ferrer Munar, que va ser l’encarregat de pronunciar-ne el pregó inaugural.

Ferrer hi oferí un breu recorregut per la història de la Mostra, dels primers balbucejos al passeig del Born, quan un grapat de restauradors va tenir la idea de donar a conéixer la gastronomia de Mallorca, fins als nostres dies, amb l’inici d’un “nou capítol” que, en eséncia, en manté els valors fonamentals.

Des d’ahiri fins al próxim dia 3 de maig, la Mostra de cuina mallorquina serà present en 43 restaurants de 19 municipis de l’illa, englobats en tres rutes. La número 1 estarà oberta al públic día 19; la 2, que compren establiments de Marratxí, Sencelles, Binissalem, Inca, Sineu, Pollença i Alcúdia, del 22 al 26 d’abril; i l’itinerari 3, en el qual prenen part restauradors de Manacor, Felanitx, Ses Salines, Llucmajor, Algaida i Montuïri, es mantindrà del 29 d’abril al 3 de maig.”

Fuente: Diari de Balears, página 26, sección Tendencias, 16 de abril de 2009

Los camareros que atendieron las mesas en el almuerzo de inauguración de la XXVª Mostra de la Cuina Mallorquina que tuvo lugar en el restaurante “Ca’s Mariner” de Montuïri son alumnos del grupo Técnico de Operaciones Básicas en Restaurantes y Bares, organizado y subvencionado por el IMFOF, a través de la Escuela de Artes y Oficial de Sa Garreria del Ayuntamiento de Palma. Con ellos se encuentra el director general del IMFOF, Enric Molina y su profesor Guillem Monserrat.

Fuente: Última Hora, página: 32, viernes 17 abril 2009